Jasmine Tea Explained: Scenting Grades, Brewing Methods, and Bulk Buying Tips

Yasemin Çayını Aromalı Çaydan Farklı Kılan Nedir?

Yasemin çayı aromalı değil, kokulu bir çaydır: kuru yapraklar, fiziksel kokulandırma döngüsü sırasında taze yasemin çiçeklerinden salınan uçucu yağları emer ve hiçbir noktada yapay aroma eklenmez.

Çekirdek tanımı

Yasemin çayı, yeşil çayın taze toplanmış Jasminum sambac çiçekleriyle katmanlanması, kuru yaprağın aromatik yağları emmesine izin verilmesi, harcanan çiçeklerin çıkarılması ve yaprağın yeniden ateşlenmesiyle yapılır. Bir tam döngüye kokulandırma turu denir.

Kokulu ve aromalı çay arasındaki fark, ürünün fincanda ve depoda nasıl davranacağını belirler. Kokulu bir aroma yaprak dokusu tarafından emilir, böylece ardışık infüzyonlar boyunca katmanlar halinde salınır ve işlendikten sonraki ilk 18 ila 24 ay boyunca zirveye ulaşır. Aromalı bir çayın bitmiş yaprağa püskürtülen kokusu vardır; Torbanın içinde güçlü bir koku var, ancak aroma yüzeyde kalıyor ve demlendikten sonra hızla kayboluyor, çoğu zaman düşük kaliteli baz yaprağı maskeliyor.

Kokulu yasemin çayı

Gerçek çiçekler geceleri toplanır ve katmanlanır. Aroma yaprağa emilir, birkaç infüzyonla kademeli olarak salınır ve birinci sınıf perakende fiyatını belirler.

Yasemin aromalı çay

Bitmiş çayın üzerine parfüm yağları püskürtüldü. Koku anında ve düzdür ve birden fazla infüzyona uğramaz. Bir nedenden dolayı daha ucuzdur.

Hızlı duyusal test: 3 gram kuru yaprağı kapalı bir kapta 80°C suyla iki dakika boyunca durulayın. Gerçekten kokulu bir yasemin çayı çiçek kokar ama tadı temizdir; aromalı bir ürün ise daha su yaprağa değmeden tatlı kokar.

Adım Adım Kokulandırma Nasıl Çalışır?

Tam bir kokulandırma döngüsü 10 ila 14 saat sürer ve birinci sınıf kaliteler, bitmiş çay yeniden pişirilip paketlenmeden önce bu döngüyü beş ila yedi kez tekrarlar.

Taze yasemin sambac tomurcukları öğleden sonraları açılmadan önce toplanır.
Tomurcuklar akşamları açılır ve 8 ila 12 saat boyunca havalandırılan yığınlarda çayla birlikte katmanlanır.
Harcanan çiçekler elenir; çay artık ilk, hala ince bir aroma katmanını taşıyor.
Yaprak, nemi yüzde 7'nin altına itmek için yeniden ateşlenir, bu da aromayı kilitler ve küflenmeyi önler.
Bu döngü premium kaliteler için tekrarlanır; Her tur çiçek notasına yoğunluk ve kalıcılık katar.

20-30 kg Taze yasemin çiçekleri, beş ila yedi koku turu boyunca her kilogram birinci sınıf yasemin çayına emilebilir.

Temel yaprak çiçek kadar önemlidir. Yumuşak, iyi derecelendirilmiş bir yeşil çay, örneğin maofeng yeşil çay tabanı , aromayı daha eşit bir şekilde emer ve kaba yaprağa göre daha yuvarlak bir fincan üretir. Huangshan'da 12.000 metrekarelik işleme tesisi bulunan yeşil çay üreticisi ve ihracatçısı Hangzhou Baoda Tea Co., Ltd., özel çay hatlarını toplu chunmee ve barut sözleşmeleri için kullanılan aynı kalite döngüsünden geçiriyor.

Wholesale MaoFeng Tea Suppliers, Company

Toptan MaoFeng Çayı Tedarikçiler, Şirket Hangzhou Baoda Tea Co., Ltd. Çin Toptan Özel Etiket MaoFeng Çay Tedarikçileri, Şirketidir, Huangshan Maofeng Çin'in en ünlü çeşididir... Ürünü Görüntüle →

Notlar, Kokulandırma Turları ve Gerçekte Ne İçin Ödediğiniz

Yasemin çayındaki derece, ilk olarak koku turlarının sayısına ve ikinci olarak da yeşil çay bazının kalitesine göre belirlenir, bu nedenle en ucuz teklif genellikle daha iyi bir anlaşma yerine daha az tur anlamına gelir.

İhracatçılar yasemin çayını yaprak görünümünü çiçek aromasının derinliğiyle birleştiren bir spektruma göre derecelendirirler. Aşağıdaki tablo, ihracat numunelerinde en sık alıntı yapılan kaliteleri göstermektedir.

Tablo 1. İhracat numunelerinde yaygın olarak belirtilen Yasemin çayı kaliteleri
Sınıf	Kokulandırma turları	Tipik taban yaprağı	Aroma karakteri	Ortak kullanım
Standart	1-2	Kırık veya kaba yeşil yaprak	Hafif, kısa ömürlü	Çay poşetleri, karışımlar
prim	3-4	Tam yapraklı yeşil çay	Taze, dengeli	Perakende gevşek yaprak
Süper ince	5-7	İhale tomurcuk setleri	Zengin, katmanlı, kalıcı	Üst düzey perakende, hediye verme
Yasemin incileri	3-5	Kıvrılmış yaprak, inci şeklinde	Konsantre, yavaş salınım	Özel mağazalar

Kokulandırma turlarında aroma oluşumu, göreceli ölçek

1. Tur %35

2. Tur %54

3. Tur %68

4. Tur %79

5. Tur %87

6. Tur %94

7. Tur %100

Aroma yoğunluğu yedi turlu çaya göre yüzde 100 olarak ölçülmüştür. Değerler laboratuvar ölçümleri değil, duyusal ölçütlerdir.

Alıcılar, spesifikasyon sayfasında yazılı olarak kokulandırma turu sayısını talep etmelidir. Yasemin çayı siparişinde ilk ve en önemli fiyat numarasıdır. Çin yaseminli yeşil çay seçerken kontrol etmek için .

Aromasını Kaybetmeden Yasemin Çayı Demlemek

Yasemin yeşili çayını 80°C'de (176°F) iki ila üç dakika demleyin; daha sıcak su acı kateşinleri serbest bırakır ve fiyatı belirleyen çiçek notasını buharlaştırır.

80°C su kullanın; su ısıtıcısını kaynatın ve üç dakika dinlenmeye bırakın.
250 ml bardak başına 3 ila 4 gram yaprak ölçün.
İlk infüzyonu 2 ila 3 dakika, ikincisini ise 3 ila 4 dakika boyunca demleyin.
Açılmış paketleri ağzı kapalı, serin ve ışık ve baharat dolaplarından uzak tutun.
Yasemin incileri için, yaprak yavaşça açılırken infüzyon başına 20 saniye ekleyin.

Perakendeciler ve yemek hizmeti alıcıları bu parametreleri doğrudan son müşterilerle paylaşabilirler. Genel olarak toplu Çin yeşil çayı için geçerli olan kuralların aynıları, Çin yeşil çayı için standart demleme yöntemleri , kokulu yasemin versiyonuna uygulayın.

Temel kural: beş turlu tam yapraklı yasemin çayı üç dengeli demleme verirken, tek turlu poşet çay bir tane verir. İnfüzyonların sayısı, teknik özellikler sayfasını okumadan dereceleri ayırt etmenin hızlı bir yoludur.

Yasemin Çayı İthalatçıları için Toplu Satın Alma Kontrol Listesi

Bir yasemin çayı siparişini imzalamadan önce bir ithalatçının etikette hiçbir zaman yer almayan dört şeyi doğrulaması gerekir: nem içeriği, koku yuvarlak sayısı, taban yaprağı kalitesi ve aromanın yeniden pişirmeye dayanıp dayanmadığı.

%7 Pişmiş yaprakta maksimum nem; bunun üzerinde küf riski ve küf kokusu görülür

3-7 Birinci sınıf kalite için kokulandırma turları; her tur maliyeti ve aroma derinliğini artırır

80°C Narin çiçeksi üst notayı koruyan tatlı nokta

18-24 Paket uygun depolamada mühürlü kaldığında aylarca en yüksek aroma

Bu sayıların her biri, kaynak bulma ve inceleme sırasındaki belirli bir kontrolle eşleşir.

Gönderi partisi için nem, yabancı madde ve duyusal derecelendirmeyi belirten bir analiz sertifikası talep edin.
Kokulandırma turlarının sayısını yalnızca teklif sayfasında değil, sözleşmede de doğrulayın.
Laboratuvarda hazırlanmış numuneyi değil, gerçek üretim partisinden kesilmiş numuneyi isteyin.
Temel çay derecesini doğrulayın: bütün yaprak, kırık yaprak veya tomurcuk kümeleri ve bu bazın hasat mevsimi.
Ambalajı kontrol edin: alüminyum kaplı, gıdaya uygun torbalar, genellikle konteyner nakliyesi için net 25 kg veya 40 kg'dır.
Numune onayından sonra teslimat süresini onaylayın; kokulu hatlar özel üretimlerde üretilir.

Yasemin çayı, chunmee ve barutla aynı tedarik zincirinde yer aldığından, halihazırda bu kaliteleri satın alan ithalatçılar, siparişlerini tek bir tedarikçiyle birleştirebilir. Not veren aynı fabrika Chunmee 41022 and barut 3505 Nitelikli taban yaprağını kokulu üretime yönlendirebilir, bu da kaynak bulma süresini kısaltır ve kalite kontrolünü sıkılaştırır. Depolama için, temel yeşil çayın kuralları geçerlidir: Yeşil çay kullanılırken kullanılan aynı prensipleri takip ederek, yaprağı kapalı, kuru ve ışıktan uzak tutun. tazeliğini korumak için yeşil çayın saklanması .

Kokulu bir hat için, asıl sevkıyat partisinden numuneler isteyin ve aromayı değerlendirmeden önce bir kısmı fırında düşük ısıda yeniden pişirin. Baoda malzemeleri özel çay ihracat programı aracılığıyla yasemin çayı , sınıfa özel numuneler ve kokulandırma yuvarlak özellikleri istek üzerine mevcuttur.

Chinese Organic Jasmine Green Tea, Premium Jasmine Tea Company

Çin Organik Yasemin Yeşil Çayı, Premium Yasemin Çayı Şirketi Hangzhou Baoda Çin Organik Yasemin Yeşil Çayı Tedarikçisidir, Premium Yasemin Çayı Şirketi, Biz Toptan Özel Etiket Premium Yasemin Çayı... Ürünü Görüntüle →

Yasemin Çayı İhracat Pazarlarında Nereye Gidiyor?

Avrupa'daki özel perakende ve Kuzey Afrika katma değerli karışımları, Çin yasemin yeşil çayının ihraç edilmesinde en hızlı hareket eden iki kanaldır.

Fransa, Belçika, Hollanda, İspanya ve İtalya'da yasemin çayı, doğal gıda mağazalarında, çay salonlarında ve özel e-ticarette esas olarak tam yapraklı perakende paketler halinde satılmaktadır. Fas, Cezayir ve Moritanya'da ithalatçılar bunu normal yeşil çay siparişlerinin birinci sınıf bir çeşidi olarak görüyor, karma perakende satış hatlarına ekliyor veya yemek servisi tezgahlarında servis ediyor. Yasemin çayı, tatlandırılmamış yeşil çay ile konteyner ve sertifikasyon lojistiğini paylaştığından, mevcut yeşil çay sözleşmelerinin yanı sıra kaynak sağlamak da ekonomiktir.

Alıcılar için pratik sonuç: yasemin çayı artık niş bir ürün değil. Huangshan fabrikası yıllık 10.000 ton kapasiteye sahip bir tedarikçi, lojistik zincirini değiştirmeden yasemini kokulu bir yan ürün olarak ekleyebilir, bu nedenle fiyatlandırma daha yüksek kokulandırma turları için bile rekabetçi kalır.

Sıkça Sorulan Sorular

İthalatçı doğrulama testi: 5 gram yasemin çayını beyaz bir tabağa koyun, üzerini kapatacak kadar 80°C su dökün ve iki dakika bekleyin. Islak yaprağın düzgün şekil alıp almadığını ve likörün temiz çiçek kokusu olup olmadığını kontrol edin. Bu test çoğu yanlış not etiketlemeyi açığa çıkarıyor.

Yasemin çayı kafein içerir mi?

Evet. Kafein yeşil çayın tabanından gelir, dolayısıyla yaseminli yeşil çay diğer yeşil çaylarla hemen hemen aynı kafein yükünü taşır: 250 ml'lik fincan başına yaklaşık 25 ila 40 mg, siyah çaydan daha düşük ve kahvenin çok altında.

Yasemin çayı ne kadar süre taze kalır?

Kapalı, alüminyum kaplı ambalajda, güzel kokulu bir yasemin çayı, 18 ila 24 ay boyunca aromasının zirvesini korur. Açıldıktan sonra çiçeksi üst nota, yeşil çay tadından daha hızlı kaybolur, bu nedenle perakendeciler stokları yalnızca son satış tarihine göre değil aromaya göre değiştirmelidir.

Yasemin çayı herhangi bir yeşil çaydan yapılabilir mi?

Teknik olarak evet, ancak taban yaprağının kalitesi tavanı belirliyor. İri ve kırık yaprak sertleşmeden bir veya iki tur sürebilirken, yumuşak bütün yaprak tekrarlanan kokuları emer ve aromayı daha uzun süre taşır. Bu nedenle birinci sınıf yasemin çayı her zaman maofeng veya dereceli chunmee gibi adlandırılmış bir baz çayla bağlantılıdır.

Toplu yasemin çayı için tipik minimum sipariş miktarı nedir?

İhracatçılar genellikle konteyner veya metrik ton bazında teklif verirler çünkü her kokulandırma turu, kendi çiçek tedarikine sahip ayrı bir üretim sürecidir. İthalatçılar sınıf başına minimum siparişi onaylamalıdır: Beş turlu bir çay, standart iki turlu hattan daha küçük bir üretim partisi gerektirebilir.