ÇİN YEŞİL ÇAY

Chun Mee veya Değerli Kaşlar
Chun Mee
Bu popüler çay, ince, kurutulmuş yapraklarıyla tanınır. Kökeni Jiangxi eyaletidir ancak bugün Yunnan, Anhui ve Zhejiang'da da yetiştirilmektedir. Chun Mee, diğer ÇİN YEŞİL ÇAYI türlerinden farklı şekilde işlenir. Yapraklar özenle toplandıktan sonra güneşte kurutulur ve mekanik işlemlere tabi tutulur. Ancak geleneksel fermantasyon sürecine girmezler. Bunun yerine yapraklar elle bastırılır ve sıcak silindirlerden geçirilir. Chun Mee, güçlü tatlara sahip, tam gövdeli bir çaydır ve özellikle yaşlanma karşıtı özellikleriyle bilinir.

Barut
Çay yaprakları sıkı, topak benzeri şekillerde yuvarlanır, dolayısıyla adı da buradan gelir. Barut çayı, Zhejiang eyaletinden gelir ve ortalama yeşil çaydan daha yüksek kafein içeriğine sahiptir. Sağlam, metalik alt tonları bazıları için kazanılmış bir tat olabilir. Barut çayı doğal antioksidanlar olan kateşinler açısından zengindir. Alzheimer ve romatoid artrit gibi dejeneratif hastalıklara katkıda bulunan serbest radikalleri etkisiz hale getirirler.

Uzun Jing veya Dragonwell
Dragonwell Çayı
Bu hoş kokulu çay, turunçgil kokusuna ve bitkisel notalara sahiptir. Esas olarak Hangzhou'da yetiştirilir ve antik Çin'de imparatorların çayı olarak kabul edilirdi. Long Jing, sınırlı güneş ışığına sahip ılıman iklimleri tercih eder. Bu gibi durumlarda yumuşak, enfes lezzetlerini korur. Longjing yaprakları geleneksel olarak deneyimli kavurmacılar tarafından alevli sıcak tavalarda kurutulur. Günümüzde Long Jing, en pahalı yeşil çaylardan biridir, ancak pürüzsüz, şehvetli tatları nedeniyle hayran kazanmaya devam etmektedir.

Huang Shan Mao Feng veya Sarı Dağ Kürk Zirvesi
Bu çay, modern Çin'in favorisidir ve en seçkin yeşil çay çeşitlerinin evi olan Anhui eyaletinde yetişir. Sağlam, çiçek desenleri imza niteliğindeki tatlılığını tamamlıyor. Huangshan Maofeng tavada pişirmek yerine fırında kavrulur. Bu, onun "dağ ve bulut" şeklindeki ilkel doğasını korumasına olanak tanır. Huangshan Maofeng özellikle gençleştirici ve antiinflamatuar özellikleriyle bilinir. NOT: Anhui eyaleti Young Hyson'un da geldiği yerdir. Young Hyson'ı buraya ayrı bir eyalet olarak eklemek ister misiniz?

Xin Yang Mao Jian
Bu zarif çay, Qing Hanedanlığı döneminde önem kazanmış ve Çin'de en çok tercih edilen çaylardan biridir. Esas olarak Xin Yang'da (Henan) yetişir ve yapımında yalnızca en taze tomurcuklar ve yapraklar kullanılır. Xin Yang Mao Jian'ın en yeşil çamları ve otları anımsatan keskin, lezzetli bir kokusu vardır. Lu Yu, etkili Cha Jing'inde bunun erdemlerini övdü. Çayın ağızda kalan ferahlatıcı tadı, onu zengin bir yemekten sonra popüler bir damak temizleme seçeneği haline getiriyor.

Bi Luo Chun veya Yeşil Salyangoz Yayı
Bu özel çay, Çin'in Ünlü Çayları listesinde Long Jing ve Huang Shan Mao Feng'in arasına katılıyor. Esas olarak Jiangsu eyaletinin Dong Ting Dağları'nda yetiştirilir. Bi Luo Chun yalnızca ilkbaharda üretilir, körpe tomurcukları ve henüz açılmamış yaprakları toplandıkları gün işlenir. Adını çayın sıkı, spiral şeklinden alıyor. Çay severler, baharın ilk meyvelerini anımsatan narin, meyvemsi tatlarına bayılırlar.

Daha fazla sorunuz varsa web sitemizi ziyaret edebilirsiniz: / veya bizimle iletişime geçin.