Chunmee 4011

4011 Zhen Mei, öncelikle Afrika ve Orta Doğu pazarlarına ihraç edilen, zengin tadı ve çok yönlülüğü nedeniyle ödüllendirilen birinci sınıf bir Çin yeşil çayıdır.    "Zhen Mei" kelimesinden türetilen Zhen Mei, narin kaşları andıran, sıkıca kıvrılmış yapraklarla karakterize edilir.    Sayısal son ek olan "4011", üst kalite 41022'den daha düşük, ancak yine de aranan bir ticari çeşit olarak kabul edilen yüksek kaliteli bir kaliteyi belirtir.

Özellikler
· Görünüm: Pürüzsüz bir yüzeye sahip, küçük, eşit şekilde kıvrılmış koyu yeşil yapraklar, yüksek dereceli Zhen Mei'den biraz daha gevşek, ancak yine de tekdüzeliği koruyor.
· Aroma: Zengin, dünyevi ve cevizli, kendine özgü yüksek ateşli veya dumanlı bir alt tonla, genellikle hafif çiçek veya bitkisel notalarla.
· Tat: Zengin, canlandırıcı, biraz buruk, tatlı ve kalıcı bir bitişle dengelenen acılık.
·Renk: Minimal oksidasyonu yansıtan parlak sarı-yeşil çay çorbası.

Üretim Süreci
·Seç: Genç çay tomurcukları (bir tomurcuk, bir yaprak) optimum hassasiyet için erken ilkbaharda elle toplanır.
· Kızartılmış: Oksidasyonu durdurmak, yeşil rengini korumak ve dumanlı/fındıksı tadı arttırmak için çay yapraklarını sıcak bir tavada karıştırarak kızartmak.
·Haddelenmiş: Tadı ve aromayı yoğunlaştırmak için ustalıkla kaş benzeri kıvrımlara şekillendirilmiştir.
· Sıralama: Boyut ve kaliteye göre derecelendirilmiştir; "4011", ihracata uygun birinci sınıf sınıflandırmayı belirtir.

Sağlık Faydaları
·Antioksidan Açısından Zengin: Kalp sağlığını ve hücre korumasını destekleyen kateşinler ve EGCG içerir.
·Metabolik Destek: Kilo yönetimi ve gelişmiş sindirim ile ilişkilidir.

Kültürel ve Mutfak Kullanımları
·Geleneksel Karışımlar: Fas nane çayının temel bileşeni, taze nanenin canlandırıcı tadıyla tamamlanır.
·Modern Uygulamalar: İçecekler veya sağlık takviyeleri için buzlu çaylarda, meyve karışımlarında, balonlu çaylarda ve çay ekstraktlarında kullanılır.