Chunmee 9366

Zhen Mei 9366, çoğunlukla Kuzey Afrika, Batı Afrika ve Orta Asya gibi bölgelere ihraç edilen bir Çin yeşil çayı çeşididir.   Adı, narin kaşlara benzeyen, sıkıca kıvrılmış yapraklarla karakterize edilen "Zhen Mei" ("değerli kaşlar" anlamına gelen Zhen Mei) kelimesinden türetilmiştir.   "9366" sayısal son eki, 9371 ve 41022 gibi daha yüksek kalitelerden daha düşük olan ancak yine de ticari ihracat için birinci sınıf bir ürün olarak kabul edilen belirli bir kalite derecesini belirtir.

Özellikler
· Görünüm: Küçük, kavisli yapraklar, koyu yeşil, yüksek dereceli Zhen Mei'den biraz daha gevşek, ancak tekdüzeliği koruyor.   Az miktarda sap veya döküntü içerebilir.
· Aroma: Taze ve baharatlı, hafif çiçek veya bitkisel notalar içeren, kavurma sürecini yansıtan.
· Tat: Zengin, tatlı ve canlandırıcı, doğal acılık ile ağızda kalan temiz, kalıcı tadı dengeleyen.
·Renk: Çay çorbası parlak sarı-yeşil renkte olup oksidasyonun minimum düzeyde olduğunu gösterir.

Üretim süreci
·Toplama: Erken ilkbaharda genç çay tomurcukları elle toplanır (bir tomurcuk ve bir yaprak).
·Kızartma: Oksidasyonu durdurmak, rengi korumak ve lezzeti arttırmak için çay yapraklarını sıcak bir tavada karıştırarak kızartın.
· Yuvarlanma: Çay çorbasını sağlam tutmak için çay yapraklarını ustalıkla kaş şeklinde bir kıvrım şeklinde yuvarlayın.
·Sınıflandırma: Boyut ve kaliteye göre derecelendirilmiştir; "9366" orta ve üst seviyeyi belirtir.

Piyasalar ve ihracat
· Önemli destinasyonlar : Geleneksel karışımlar (nane çayı gibi) ve modern sağlık ürünleri için Fas, Cezayir, Özbekistan ve diğer Afrika/Orta Doğu ülkeleri.

Bira hazırlama ipuçları
·Su sıcaklığı: Acıyı önlemek için 75–85°C (167–185°F).
·Pişme süresi: Dengeli bir demleme için 2-3 dakika;   2-3 kez yeniden demleyin.
·Pişme süresi: Dengeli bir demleme için 2-3 dakika; 2–3 kez yeniden demlendirin.