Lezzetli Çin Yeşil Çay Latte Nasıl Yapılır?

Yeşil çaylı latte yapmanın farklı yolları vardır, ancak bunların hepsi, özel bir yeşil çay çeşidinin öğütülmesinden elde edilen ince toz olan matcha'yı içerir. Yetiştirilmesinde ve işlenmesinde iki benzersiz özelliği vardır: Birincisi, hasat edilmeden önce üç hafta boyunca gölgede yetiştirilmesi ve daha sonra işlendiğinde bitkinin sapları ve damarlarının çıkarılmasıdır. Başka bir deyişle, matcha herhangi bir çeşitteki öğütülmüş yeşil çay yapraklarından ibaret değildir. (Macha hakkında daha fazla bilgi için “(Muhtemelen) Bilmediğiniz 25 Matcha Trivia” makaleme bakın) Yani lezzetli bir yeşil çaylı latte yapmak istiyorsanız gerçek matchaya ihtiyacınız olacak.

Geleneksel Sıcak ÇİN YEŞİL ÇAY Latte Nasıl Yapılır

Bu yöntem en fazla zaman alır ancak genellikle en iyi tadı verir. En az sekiz ons büyüklüğünde geniş bir kupa ile başlayın. İnce bir süzgeç kullanarak yaklaşık bir çay kaşığı matcha'yı bardağa eleyin. Elek, depolamada oluşabilecek topakların parçalanmasına yardımcı olur. Latte'nin daha fazla alanla daha iyi çalışmasını sağlamak için geniş kupaları araç olarak kullanmak önemlidir.

Bir sonraki adım biraz su ısıtmaktır. Bu adım için ister çaydanlık ister tencere kullanabilirsiniz ancak önemli olan lattenizde kaynar su kullanmamanızdır. Kaynamaya ulaşmadan önce 1/4 bardak suyu çıkarın veya suyu kaynattıktan sonra doğru sıcaklığa ulaşması için yaklaşık bir dakika bekletin. Suyun kaynatılması matchanın tadını olumsuz etkileyeceği gibi tadının da sertleşmesine neden olabilir.

Matcha'nın bulunduğu bardağa sıcak suyu dökün ve ardından bir macun haline getirin. Bu adım için bir çırpma teli veya elde taşınır bir köpürtücü kullanabilirsiniz. Bambu çırpma telleri gelenekseldir ve en iyi sonucu verir, ancak diğer yöntemler de işe yarayacaktır. Nihai sonucun topaksız, pürüzsüz bir macun olduğundan emin olun.

Bu noktada 3/4 su bardağı sütü ve bir çay kaşığı şeker veya bal gibi tatlandırıcıyı ısıtabilirsiniz. İsteğe göre daha fazla veya daha az tatlandırıcı kullanın. Süt içermeyen ve az yağlı sütler de dahil olmak üzere her türlü süt kullanılabilir. Ancak az yağlı sütlerin daha az köpük üreteceğini ve daha az zengin bir tada sahip olacağını unutmayın. Tam yağlı inek sütü, hindistancevizi veya badem sütü en iyi sonucu verir.

Suda olduğu gibi sütün kaynamasına izin vermeyin. Bunu yapmanın en iyi yolu bir termometre kullanmak ve yalnızca 150 Fahrenheit dereceye ulaşmasına izin vermektir. Köpük üretmek için birkaç seçeneğiniz vardır. Elde taşınır bir köpürtücünüz varsa, onu ılık süt yüzeyinin hemen altında 30 saniye çalıştırabilirsiniz. Köpürtücünüz yoksa sütü kupanıza döktükten sonra çırpabilirsiniz.

Hızlandırın – Sıcak Yeşil Çay Latte Fast

Daha az zamanınız varsa, yeşil çaylı latte yapmanın aşağıdaki daha hızlı yöntemini düşünebilirsiniz. Bu yöntemde, 3/4 bardak sütü 1/4 bardak suyla mikrodalgaya dayanıklı bir kavanozda birleştireceksiniz. Kapağı açık olarak mikrodalgaya koyun ve iki dakika pişirin. Kaynamadığından emin olmak için dikkatlice izleyin.

Süt ve su karışımı sıcak olduğunda bir çay kaşığı matcha ve istediğiniz miktarda tatlandırıcıyı eleyin. Hızlı yöntemde şeker veya şeker alternatifi gibi toz tatlandırıcı kullanmak daha iyidir.

Kavanozu kapatın ve kapatın, ardından bir dakika boyunca çalkalayın. Ellerinizi korumak için havlu veya tutacak kullandığınızdan emin olun. Kavanozun kapağı yoksa, bir daldırma blenderi de kullanabilirsiniz. Bu yöntemde yalnızca 20 saniyeye ihtiyacınız olacak.

Bu yöntem uzun yol kadar hoş görünmüyor ancak benzer bir tada sahip olması gerekiyor.

Cool It Down – Buzlu Yeşil Çay Latte Yapmak

Yaz aylarında buzlu yeşil çaylı latte serinlemek ve matcha'nın aynı sakinleştirici enerjisini almak için birebirdir. Bu yöntemde bir kokteyl çalkalayıcıya, kapaklı bir kavanoza veya geniş bir bardağa ihtiyacınız olacak. Kokteyl çalkalayıcıları köpük oluşturmak ve lattenizi güzel ve soğuk yapmak için en iyi şekilde çalışır.

Kokteyl çalkalayıcısına bir bardak buz koyun ve ardından çalkalayıcıya iki çay kaşığı matcha eleyin. Yarım su bardağı su ve yarım su bardağı sütü dilediğiniz tatlandırıcıyla birlikte ekleyin. Yine yüksek yağlı sütler daha fazla köpük üretecektir. Kokteyl çalkalayıcıyı kapatın ve bir dakika boyunca çalkalayın.

Kokteyl çalkalayıcınız yoksa, buz hariç yukarıdaki malzemeleri birleştirebilir ve karıştırmak için çırpma teli veya bir daldırma blenderi kullanabilirsiniz.

Karışım birleştirildikten sonra, bunu iki küçük latte veya bir büyük latte oluşturmak için kullanabilirsiniz. Servis bardaklarına buz ekleyin ve karışımı kokteyl çalkalayıcısından bardağa süzün. Diğer yöntemlerden birini kullandıysanız, içine dökün. Karışım yeterince soğuk değilse, önce dondurucuda birkaç dakika soğutmayı deneyin.

Buzlu yeşil çay latteleri, az miktarda kremayla bitirmek için mükemmeldir.

Kahve Evi Yeşil Çay Latte

Starbucks gibi kahvehanelerde bulunanlara benzer bir yeşil çay latte yapmak, yukarıdaki yöntemlerden sadece biraz farklıdır. Bir fark, vanilya şurubunun sıklıkla tatlandırıcı olarak kullanılmasıdır. Buzlu yeşil çaylı latte için, bir bardak süte yaklaşık dört çay kaşığı matcha tozu ekleyip köpürtücü veya elektrikli çırpıcıyla karıştırırsınız. Daha sonra bir bardak buz ekleyin ve istediğiniz miktarda vanilya şurubuyla karıştırın. Starbucks, önce bardağa giren ve ardından buharda pişirilmiş süt içeren, önceden hazırlanmış bir matcha tozu ve şeker karışımı kullanır. Bazı kahve evleri ayrıca buza eklenebilen, buzla karıştırılabilen veya ısıtılabilen hazır matcha ve süt bazları da kullanıyor.