Çin Yeşil Çayının Sağlığa Faydaları 41022 Kateşinler

ÇİN YEŞİL ÇAY 41022 kateşinlerinin sağlıklı yaşam ve uzun ömürlülüğü iyileştirdiği bulunmuştur. Yeşil çay polifenol kateşinlerinin kardiyovasküler sağlık, bağışıklık fonksiyonunu iyileştirme ve kanser riskini azaltma dışında sağlığa faydaları nelerdir? Peki bir göz atalım mı?

Son yıllarda yeşil çay süper gıda olarak oldukça ün kazandı. Spesifik epidemiyolojik çalışmalar, günde üç fincana kadar yeşil çay tüketen bireylerde aşağıdaki özellikleri bulmuştur.

• Tüm ölüm nedenlerinin önlenmesi
• Tümörün baskılanması
• Artan konsantrasyon ve beyin aktivitesi
• Nörodejenerasyona karşı koruma
• Metabolik sendromun önlenmesi ve tersine çevrilmesi
• Serbest radikal temizleme
• Obezite ve kanserin önlenmesi
• LDL kolesterol düzeylerinde azalma

Kateşinler nelerdir?
Kateşinler, çikolatada, yeşil ve siyah çayda, kırmızı şarapta ve diğer birkaç bitkisel gıdada yaygın olarak bulunan, doğal olarak oluşan polifenollerdir. Kateşinlerin serbest radikallere neden olan kanseri temizlediği ve vücuttaki hücrelerdeki DNA fonksiyonunu düzenlediği görülmektedir.
Yeşil çayın güçlü bir kateşin kaynağı olduğu bulunmuştur. Yeşil çayın sınırlı işlenmesi nedeniyle, siyah çayın kapsamlı işlenmesinden sonra kalan %10'a kıyasla %30-40 oranında kateşin konsantrasyonu içerir. Yeşil çaya gücünü veren dört ana kateşin molekülü epikateşin (EC), gallokateşin (GC), epigallokateşin (EGC), epikateşin gallat (ECG) ve epigallokateşin galattır (EGCG).

Kateşinler ve Kanserin Önlenmesi
Özellikle kateşin ECGC'nin çay yaprağı yapısında bulunan en güçlü tümör baskılayıcı molekül olduğu görülmektedir. Birçok çalışma, ECGC ile tedavi edilen hücre dizilerinin remisyona girdiğini ve zamanla kendilerini tersine çevirdiğini bulmuştur. Kateşinlerin vücuttaki oksidatif stresi azalttığı görülüyor. İlk fikir, polifenollerin hücre içinde, hücrenin oksidatif durumunu değiştiren bir dizi redoks reaksiyonunu başlatan belirli enzimleri aktive ettiğidir.

Kateşinin Metabolizma Üzerindeki Etkileri
Yeşil çay kateşinlerinin hem lipit hem de karbonhidrat metabolizması üzerinde olumlu etkisi vardır. Yeşil çay, trigliseritlerin ve kolesterolün emilimini arttırır ve çalışmalar, yeşil çay tüketen bireylerin daha fazla yağ asidi salgılama eğiliminde olduğunu göstermiştir. Yeşil çay kateşinlerinin ayrıca plazma kolesterolünü düşürdüğü, HDL kolesterolü artırdığı ve LD kolesterolü azalttığı bulunmuştur. Yeşil çayın ayrıca kan şekeri ve trigliserit düzeylerini düşürdüğü ve insülin tepkisini iyileştirdiği bulunmuştur.

Kateşinler ve Nörodejenerasyonun Önlenmesi
Özetlemek gerekirse, yeşil çay kateşinlerinin güçlü bir oksidatif stres inhibitörü olduğu bulunmuştur. Oksidatif hasar, Alzheimer ve Parkinson gibi yaygınlığı yaşla birlikte artan zihinsel hastalıklarda görülen beyin yaşlanmasının ve nörodejenerasyonun tanımlayıcı özelliğidir. Bu hastalıkları tedavi etmek için kullanılan modern ilaçların çoğu, polifenollerde ve diğer bitki bileşiklerinde bulunan oksitlenme önleyici işlevleri taklit eder.

Yeşil çayda bulunan kateşinler, Merkezi Sinir Sistemindeki çeşitli sinyal sistemlerinin yanı sıra beynin, mekansal hafızayı ve duygusal tepkileri kontrol eden hipokampus adı verilen kısmını modüle eder.